MARIE BARONE USULU KÖFTELİ SPAGETTİ

MARIE BARONE USULU KÖFTELİ SPAGETTİ

” Everybody Loves Raymond”, dizisini bilirmisiniz? Çok eski bir dizidir, sanıyorum 2006 yılında sona erdi. Ben bu diziye bayılırım. Hala hiç sıkılmadan aynı bölümleri tekrar tekrar izlerim.

Tüm karekterleri, işleyiş ve konularıyla sıcak, samimi bir aile dizisidir. Bütün karekterleri severim, ama en çok Anne/Kaynana rolündeki Marie Barone karekterinin hastasıyım.

Dizinin önemli bir detayı da Marie’nin yaptığı muhteşem Italyan yemekleridir.

Aşağıda dizi de sıkça gördüğüm ve dayanamayıp evde denediğim Köfteli Spagetti tarifi bulacaksınız.

Nefis, nefis mutlaka siz de deneyin ;)

Size herhangi bir ölçü vermeyeceğim.

Çünkü burada kullanacağınız malzemelerin ölçülerini ancak kendi damak zevkinize, kişi sayınıza ve açlık durumunuza göre kendiniz ayarlamanız bence daha mantıklı. Ama lütfen yazdığım tüm malzemeleri kullanın, hiçbirini atlamayın.

1- Spagetti ( veya tagliatelle)

2- Dana kıyma

3-Soğan

4-Sarımsak

5-Fesleğen

6-Yumurta

7-Mantar

8-Domates püresi

9-Domates Salçası

10- Sıvı yağ + Tereyağ

11-Tuz, karabiber, pul biber, kekik,

12- Bu en önemlisi ” PARMESAN PEYNİRİ”

KISA TARİF:

Kıyma + Soğan Rendesi +Sarımsak + Fesleğen + Baharatlar +Yumurta + Parmesan yoğrulur iri yusyuvarlak köfteler haline getirilir.

Köşede sırasını bekler bu köfteler. Bu arada makarna haşlanır, süzülür, tereyağı ile azıcık yağlanır ve o da hazırda bekler.

Tavaya sıvı yağ, sarımsak ve mantarlar atılır. Azcık sotelenir, üstüne domates salçası ve baharatlar atılır, yağda biraz daha pişirilir. En son domates püremiz ve biraz  su ekelenir. Sosumuz kaynadıktan sonra köftelerimizi nazikçe sosa ekleriz ve sosun içinde bir güzel pişiririz.

Köfteli sosumuz hazır olduktan sonra tabağımıza makarnamızı alırız, üzerine sosumuzu dökeriz en son olarakta Parmesan serperek  noktayı koyarız.

Yeme de yanında yat diycem, ama dayanamayıp anında lüpleteceksiniz kaçarı yok :)